Paulette Tejada, una alumna de la escuela de cocina Le Cordon Bleu de Miami, ha ganado la primera edición del International Tapa Award, un concurso organizado por Cinco Jotas para promover la internacionalización del jamón ibérico. Con el uso de este icono de la gastronomía española como ingrediente base de las recetas, la conocida firma de Jamón Jabugo (Huelva) retó a 12 estudiantes de escuelas de hostelería de China, Francia, Estados Unidos, Reino Unido, Rusia y España.
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